Ergonomi: çalışma üçgeni
Buzdolabı (depolama), evye (yıkama) ve ocak (pişirme) arasındaki üçgen; kısa, engelsiz ve mantıklı sırada olmalıdır. Evye ile ocak arası ana hazırlık tezgâhıdır ve en az 60-90 cm kesintisiz alan ister. Tezgâh yüksekliği kullanıcı boyuna göre 88-95 cm bandında belirlenir.
Dolap düzeni ve iç donanım
Alt dolaplarda çekmece, kapaklı dolaptan her zaman üstündür: içindekini gösterir ve eğilmeyi azaltır. Köşeler akıllı mekanizmalarla (magic corner, karusel) kazanılır. Boy dolaplarında ankastre fırın-mikrodalga göğüs hizasına alınır. Tavana kadar dolap; hem depolama hem üstte toz tutmayan temiz bir hat demektir.
Tezgâh ve tezgâh arası
Kuvars taş; leke ve çizilme direnciyle en dengeli tercihtir. Porselen levha sıcağa en dayanıklısıdır; solid surface derzsiz eviye bütünlüğü sunar. Tezgâh arasında büyük ebat porselen veya tezgâhla aynı malzemenin duvara dönmesi, az derzli premium görünümün anahtarıdır.
Aydınlatma ve elektrik
Tezgâh üstü dolap altı LED hattı pazarlık kabul etmez; genel tavan ışığı tek başına gölgede çalıştırır. Ada üzerinde sarkıt, dolap içi sensörlü ışıklar ve yeterli priz (ada dahil) planlanmalıdır. Davlumbaz motor gücü ve baca çıkışı, açık mutfaklarda özellikle kritiktir.
Ada mutfak ne zaman doğru karar?
Ada; en az 240x100 cm kendi boyutu ve çevresinde 100-120 cm dolaşım ister — yani net 3,5x4 m üzeri mutfaklarda konforludur. Üzerine ocak alınacaksa davlumbaz çözümü (tavan tipi veya tezgâh içi) baştan planlanmalıdır. Dar alanda ada ısrarı, mutfağı koridora çevirir; yarımada çoğu zaman daha akıllıcadır.